Alp-Säuli

Jedes Jahr gehen auch Säuli mit auf die Alp. Sie vertilgen die Käse-Schotte, welche bei der Herstellung des Ziegenkäses entsteht. Die Alp-Säuli werden nach dem Alpabzug vom lokalen Metzger verarbeitet. Es entstehen verschiedene Fleisch-Delikatessen. Lardo, Räucherspeck, Schweinsbratwürste, Schmalz, Presskopf.

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