Ziegen

Die ca. 30 Ziegen auf dem Hof gehören z. T. seltenen Schweizer Rassen an, für deren Erhalt sich ProSpecieRara einsetzt. Zur Herde gehören Bündner Strahlenziegen, Brienzer Ziegen, Nera Verzasca, Pfauenziegen, Capra Grigia und Toggenburger.
Im Sommer sind die Ziegen meist mit mir, Tanja Burri, auf der Alp. Die Sennerin macht aus ihrer Milch feinen Alp-Ziegenkäse, der mit den Eseln ins Tal gebracht wird.
Die Gitzi, die im Frühjahr zur Welt kommen, geniessen einen schönen Alpsommer und werden erst im Herbst geschlachtet. Das feine Gitzifleisch kann ab Herbst direkt ab Hof bezogen werden.